Cannelloni mit Hackfleischfüllung / Каннеллони с мясной начинкой

2 Packungen Cannelloni
1 kg gemischtes Hackfleisch
400g Zwiebeln

3-4 Möhren
ca. 1 EL Salz,
Pfeffer
1 EL Majoran oder andere Kräuter
Öl für die Form
700 ml Brühe
mindestens 200 g Käse zum Überbacken
(ich habe 2 Mozzarella und 150 g Parmesan verwendet)

 Zwiebeln fein würfeln

Karotten zerkleinern oder auf der groben Seite der Reibe  raspeln






Einen kleinen Teil von Zwiebeln und Karotten abzweigen, den Rest zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern, mit Majoran würzen und gut durchmischen.

Etwas Wasser zugeben, damit die Hackmasse weicher wird.
So lässt sie sich besser in die Cannelloni füllen und sie werden dadurch  wunderbar saftig!




Cannelloni mit der Hackmasse füllen. Das geht am Besten mit einem Spritzbeutel, den man sich ganz einfach aus einem Gefrierbeutel basteln kann.Eine Ecke in passender Größe abschneiden , nicht zu viel Fleischmasse hinein füllen und loslegen!
Das geht wirklich fix!

Die gefüllten Cannelloni auf ein mit etwas Öl bestrichenes tiefes Backblech geben .

Die Nudelröllchen gut auf dem ganzen Blech verteilen.

Das restliche Gemüse auf den Nudeln verteilen.







Zum Überbacken verwende ich meistens Gratinkäse .Heute habe ich Mozzarella und Parmesan verwendet, was auch sehr lecker war!






Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Die Cannelloni mit Brühe aufgießen, sie sollen gut bedeckt sein.

Den Käse aufstreuen.







40 Minuten bei 200°C in der Mitte des Ofens bei Ober-und Untehitze garen.

2 пачки каннеллони
1 кг фарша-ассорти
400 г лука
3-4 моркови
чуть больше 1 ст.л. соли
чёрный перец
1 ст.л. майорана
раст. масло для формы
700 мл бульона
не менее 200 g сыра для запекания
(в этот раз я использовала 2 моццареллы и 150 г пармезана )

Лук измельчить,






морковь измельчить или натереть на крупной тёрке.








Часть лука и моркови отставить в сторону, остальное добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить майоран и хорошенько перемешать .





 Добавить в фарш воды, чтобы он стал мягким и сочным. Так легче будет наполнять каннеллони .






Начинить каннеллони. Очень простой и быстрый способ: из пакета для заморозки соорудить кулёк, срезав один уголок нужной величины. Часть фарша поместить в кулёк и надавливая, наполнить таким образом трубочки.




Глубокий противень смазать маслом и выложить на него рядами каннеллони.







Равномерно распределить их по всей форме.

Посыпать луком и морковью.








Сыр можно взять любой. Я отдаю предпочтение ,,итальянцам".

Сыр натереть на крупной тёрке.
Каннелонни залить приготовленным бульоном. Он должен почти покрыть их с верхом.





Посыпать сыром и








выпекать на среднем уровне 40 минут , 200°С