Türkische Blätterteigtaschen / Турецкие слоеные пирожки

2 Rollen frischen Blätterteig

200 g Schafskäse (Feta)

50-100 g gefrorene Petersilie 

( oder ein Bund frische )

1 Ei zum Bestreichen

Kreuzkümmel oder Sesam

Für die Füllung den Schafskäse krümmelig zerdrücken, Petersilie zugeben und vermengen.

Das Ei trennen. Das Eiweiß brauchen wir fürs Zusammenkleben der Ränder, das Eigelb zaubert eine schöne appetitliche Farbe und einen schönen Glanz àuf die Blätterteigtaschen.


 



 Den Blätterteig aufrollen, in Quadrate schneiden. Alle Schnittstellen und Ränder mit Eiklar bestreichen.
1-2 EL Füllung in die Mitte geben.

Die Taschen zusammenkleben, den Rand mit der Zacken einer Gabel festdrücken.

Mit Eigelb bestreichen, Kreuzkümmel  oder Sesam darauf streuen.

Die Taschen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. 




 





 Sehr lecker!

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2 рулона слоеного теста 
200 g овечьего сыра ( фета) или брынзы 

1 пучок петрушки (50-100 g замороженной петрушки) 

1 яйцо 
Зерна кунжута , лучше чёрного .

Начинка : раскрошить сыр, смешать его с петрушкой.  Тесто порезать на квадраты , смазать края взбитым белком, начинить и заклеить , прижав по краям зубчиками вилки. Сверху смазать  желтком, посыпать кунжутом и выпекать  20-25 минут при 200°С на среднем уровне до золотисто-коричневого цвета .