Russische Scharlotka / Шарлотка

1 kg säuerliche Äpfel ( am besten grüne Sorten wie Granny Smith)

Sonnenblumenöl oder Butter für die Form

4 Eier

160 g Zucker

1 Fläschchen Vanillearoma oder Vanillezucker

125 g Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

 



Äpfel vierteln, entkernen und schälen, etwas kleiner schneiden.

Backofen vorheizen (175 °C, Umluft 150 °C)

Eine Springform einfetten. Die Äpfel hineingeben. 

 

Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillearoma mit den Schneebesen eines Handrührgerätes weißcremig schlagen. 

 








Das Mehl unterheben.

Den Teig über die Äpfel verteilen. Im heißen Backofen 50-60 Minuten backen. Kuchen evtl nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, sonst wird er zu braun.

 
 



In der Form abkühlen lassen. 
Aus der Form lösen, gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

 










1 кг кислых зелёных яблок ( Granny Smith)

немного подсолнечного или сливочного масла для формы 

4 яйца 

160 г сахара 

1 ч.л. ванильного ароматизированного масла ( можно заменить  ванильным сахаром)

125 г муки

сахарная пудра для посыпки

 







 



Яблоки порезать на четвертинки, вырезать сердцевину, очистить от кожуры и порезать кусочками или пластинками .

Духовку разогреть на 175 °С , с обдувом 150°С . Форму смазать маслом. 

Выложить в форму яблоки.

 

Приготовить тесто: яйца взбить миксером в белую пену с сахаром и ванильным маслом. 

 

Добавить муку , осторожно перемешать лопаточкой. 

 





Залить тестом яблоки и  выпекать 50-60 минут. Чтобы пирог не подгорел, через 45 минут можно накрыть его алюминиевой фольгой. В моем случае это не понадобилось .

Вынуть пирог и дать ему немного остыть , затем снять кольцо формы. 








 



Пирог хорошо остудить  и посыпать сахарной пудрой.