Dieses
Gemüse bereite ich jedes Mal zu, wenn wir grillen. Und es schmeckt sogar meinen
Kindern! Ich gebe die Menge für 6-8 Leute an, man kann sie auch variieren, je
nach dem was da ist. Das Gemüse hält sich ein Paar Tage im Kühlschrank, also
kann man auch etwas mehr zubereiten.
3-4 Karotten
in fingerlange und etwa auch so dicke Stifte schneiden
1-2 Zucchini
auch in Stifte schneiden
1 gelbe
und 1 rote Paprika in große Stücke oder dickere Streifen schneiden
evtl. ganze
Champignons oder Kirschtomaten
2-3
Knoblauchzehen
Weißweinessig (Aceto Balsamico)
Frischen
Thymian, Majoran, Oregano. Notfalls nimmt man auch getrocknete Gewürze.
Salz,
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Das Gemüse in Portionen in wenig Öl scharf anbraten, am besten in der angegebenen Reihenfolge. Nicht zu weich werden lassen, denn das Gemüse soll noch knackig bleiben.
In eine Schüssel geben, salzen,pfeffern und noch heiß mit Weißweinessig beträufeln .
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, kurz mit den Kräutern im heißen Restöl schwenken und zum Gemüse geben. Alles verrühren und etwas stehen lassen, damit das Gemüse mariniert wird. Man kann es aber auch schon warm genießen.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3-4 моркови нарезать брусочками длиной и шириной в палец
1-2 кабачка нарезать как морковь
1 желтый и красный болгарский перец нарезать крупными кусочками
можно взять шампиньоны и помидорки-шерри, их резать не надо
2-3 зубка чеснока порезать ломтиками
белый винный уксус
веточки тимьяна , майорана и орегано
соль и перец
подсолнечное масло
Разогреть сковороду и быстро поджарить овощи порциями на сильном огне, соблюдая выше описанную последовательность. Готовые овощи поместить в чашку. В последнюю порцию овощей добавить чеснок и веточки приправ , слегка поджарить и добавить вместе с остатками масла к остальным овощам, посолить и поперчить , обильно сбрызнуть винным уксусом и перемешать .
Дать немного постоять , чтобы овощи замариновались и пропитались .
Количество ингредиентов рассчитано на 6-8 человек .
Это блюдо очень вкусно как в тёплом , так и в холодном виде. Так мы готовим овощи к грилю , в холодильнике они хранятся несколько дней.
1-2 кабачка нарезать как морковь
1 желтый и красный болгарский перец нарезать крупными кусочками
можно взять шампиньоны и помидорки-шерри, их резать не надо
2-3 зубка чеснока порезать ломтиками
белый винный уксус
веточки тимьяна , майорана и орегано
соль и перец
подсолнечное масло
Разогреть сковороду и быстро поджарить овощи порциями на сильном огне, соблюдая выше описанную последовательность. Готовые овощи поместить в чашку. В последнюю порцию овощей добавить чеснок и веточки приправ , слегка поджарить и добавить вместе с остатками масла к остальным овощам, посолить и поперчить , обильно сбрызнуть винным уксусом и перемешать .
Дать немного постоять , чтобы овощи замариновались и пропитались .
Количество ингредиентов рассчитано на 6-8 человек .
Это блюдо очень вкусно как в тёплом , так и в холодном виде. Так мы готовим овощи к грилю , в холодильнике они хранятся несколько дней.
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen