Rucola-Feigensalat mit Mozzarella und Parmesankäse / Салат из рукколы с фигами, моцареллой и пармезаном

200 g Rucola

4 Feigen

2 Kugeln Mozzarella

4 Scheiben Parmaschinken

Minze, frisch

100 g Parmesan am Stück

6 El Olivenöl

1 EL Honig

3 EL Zitronensaft

1 EL Honig, im Wasserbad erwärmen

Salz und Pfeffer

Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und auf den Tellern oder auf einer großen Platte verteilen. Feigen am Stielansatz kreuzweise tief einschneiden, mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, damit sie sich öffnen. Die Feigen in die Mitte vom Salat geben. Den Schinken und Mozzarella grob zerteilen und zusammen mit einigen Minzblätter auf der Platte verteilen. Parmesan in hauchdünne Streifen über dem Salat hobeln.

Olivenöl, Honig und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Dieses Dressing über den Salat geben. Und zum Schluss kommt der im Wasserbad erwärmte Honig, der mit einem Löffel vorsichtig tröpfchenweise über die anderen Zutaten verteilt wird.

                                               Buon appetito!



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

200 г рукколы 
4 фиги 

2 шарика моцареллы 

4 ломтика пармской ветчины  (Prosciutto di Parma )
свежие листики мяты 

100 г пармезана, куском 

6 ст.л. оливкового масла 

1 ст.л мёда 

3 ст.л. лимонного сока 

1 ст.л. жидкого мёда
соль и перец

Рукколу перебрать , промыть , обсушить и разложить по тарелкам или на большое блюдо .Фиги надрезать сверху крестом, сдавить их снизу двумя пальцами, чтобы они раскрылись , разместить в середине блюда. Вокруг разложить ветчину и моцареллу , поделенные на крупные куски, посыпать мятой . Пармезан посыпать  крупной, тонкой стружкой над салатом. 
Салат полить маринадом:
оливковое масло, мед и лимонный сок хорошо перемешать , посолить и поперчить . Ложку меда растопить на водяной бане и капельками распределить по всему салату.