Kastenkuchen ,,Zebra" / Пирог ,,Зебра"

3 Eier (M)
175 g Zucker
175 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 EL Sonnenblumenöl
1 EL Kakaopulver
Saft von 1/2 Orange
2 EL Orangenlikör ( Grand Marnier)
je 1 TL Puderzucker und Hagelzucker



Eier trennen. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.






Eigelbe mit dem restlichen Zucker ca.8 Minuten schaumig rühren.







Mehl mit dem Backpulver in ein Sieb geben und abwechselnd mit dem Öl portionsweise zu der Eigelbmasse geben.
Der teig wird jetzt ziehmlich dickflüssig, fast klumpig. Nicht verzagen und bitte nicht mit dem Mixer weiter machen.




Der Teig wird durch Zugabe des Eiweißes wieder flüssiger.
Dabei nicht mehr das Handrührgerät benutzen, sondern nur mit einem Löffel unterheben.

Den Teig in zwei Hälften teilen, eine Hälfte mit Kakao färben, evtl. einige Tropfen Öl zugeben, um die Teigkonsistenz zu verflüssigen.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen, die Kastenform mit Butter oder Margarine fetten.

Teige abwechselnd mit einem Eßlöffel immer wieder in der Mitte entlang ( auf dieselbe Linie) geben.So entsteht ein schönes Zebramuster.

Bei 175°C ( 150°C Umluft) in der Mitte 45 Minuten backen. Den Ofen nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen. Er geht schön hoch und wird ganz fluffig!

Kuchen auf einem Gitter etwas abkühlen lassen, stürzen und mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen.
Orangensaft mit dem Likör mischen und mit einem Pinsel den Kuchen damit beträufeln. Wenn Kinder mitessen, nur den Orangensaft verwenden.


Vollständig abkühlen lassen, anschließend mit Puderzucker und Hagelzucker bestreuen.

3 средних яйца
175 г сахара
175 г муки
1/2 ( 8 г ) пакетика разрыхлителя
6 ст. л. подсолнечного масла
1 ст.л. какао
сок 1/2 апельсина
2 ст.л. апельсинового ликёра ( Гран Марнье )
2 ч.л. сахарной пудры

Отделить белки от желков. Белки взбить с половиной сахара до густой пены.





Остальной сахар взбить  с желтками примерно в течение 8 минут в светлую пену.






Муку смешать с разрыхлителем и просеять порциями на желтковую массу. Порциями добавить также масло. Тесто будет густым, но белки придадут ему опять более жидкую консистенцию.



Белки добавить и тщательно смешать лопаточкой движениями снизу вверх. Если это сделать миксером, то тесто потеряет ,,вбитые" пузырьки воздуха и не будет пышным.

Тесто поделить на две части, в одну из частей просеять порошок какао, размешать лопаточкой движениями снизу вверх. Разбавить несколькими каплями масла.
Духовку разогреть на 175°С.
Форму смазать маслом или маргарином.

Тесто поочередно выкладывать ложкой, распределяя его посередине по одной и той же линии вдоль формы.Так образуется красивый узор.




Выпекать 45 минут на среднем уровне при температуре 175 °С ( с обдувом 150°С).
 Духовку в первой половине не открывать, иначе пирог не поднимется.



 
Готовый пирог должен немного постоять. Вынуть пирог из формы и проколоть деревянной палочкой дырочки по верху пирога. Смешать сок с ликёром ( если пирог для детей, то используем только сок) и равномерно полить пирог. Для этого удобно пользоваться кисточкой.


Дать пирогу полностью остыть, затем посыпать сахарной пудрой.