Bayerischer Kartoffel-Gurken-Salat / Баварский картофельный салат со свежим огурцом

 

500 g festkochende Kartoffeln mit Schale im Salzwasser kochen, pellen.

1 Salatgurke in Scheiben hobeln, nicht schälen

1 Zwiebel fein würfeln
Frische Kräuter ( Dill, Petersilie, Schnittlauch)

Marinade:

100 ml warme Brühe (etwas Fertigbrühpulver in kochendem Wasser auflösen)

2 Essl. Essig( Essigessenz entsprechend verdünnen)

4 Essl, Keimöl / Sonnenblumenöl

2 Teelöffel Senf (kann man auch weglassen)

Salz und Pfeffer.

Alles schön verrühren, über die Kartoffeln gießen und ziehen lassen.
Passt gut zum Gegrillten, aber auch zu panierten Schnitzeln oder Fisch.


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

500 г картофеля сварить в мундире, очистить кожицу.
1 огурец нарезать со шкуркой .
1 луковицу нарезать мелкими кубиками.
Зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук)

Перемешать , залить теплым маринадом:

100 мл бульона ( развести из брикета)
2 ст.л. уксуса 
4 ст.л. подсолнечного масла 
2 ч .л. горчицы 
соль , перец .

Дать постоять , подавать к мясу с гриля, к венским шницелям или к жареной рыбе.