Kuchen ,,Durstige Nonne" / Кекс «Ненасытная монашка»

Dieser Kuchen hat einen interessanten Namen, über dessen Hintergründe man lange diskutieren könnte, aber ich tue es nicht. Lieber erzähle ich euch, wie dieser Kuchen gemacht wurde und wie er schmeckt :) Denn er ist trotz seiner Einfachheit unglaublich lecker und saftig. Dank dem Schokoladensirup, der den Kuchen durchtränkt und noch dazu ein schönes Muster zaubert, ist dieser Kuchen wirklich etwas Besonderes. Der gebackene Teig ist so porös, dass er die ganze Flüssigkeit sofort aufsaugt. Man kann bei der Herstellung etwas herum experimentieren: wenn man den Kuchen mit unterschiedlich dicken Stäbchen unterschiedlich tief einsticht, werden die Muster jedes Mal anders und eine tolle Überraschung!



Für den Teig:

6 Eier
180 g Zucker
6 EL Sonnenblumenöl
200 g Mehl
10 g Backpulver

Für den Sirup:
270 g Zucker
400 ml Wasser
125 g Butter
3 EL Kakao

Eier mit dem Zucker schaumig rühren bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

Vanillezucker und Öl hinzugeben und weiter rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über dem Teig sieben.

Mit einem Löffel vorsichtig unterheben, bis das Mehl sich restlos vermisch hat.










Die Backform am Boden fetten, den Backofen
vorheizen. Auf mittleren Schiene bei 170°C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.









Für den Sirup das Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittleren Hitze ca.5 Minuten etwas einkochen lassen. Dann den Kakao zugeben und gut verrühren.









Den Topf von der Platte nehmen und dann die Butter einrühren.











Den Sirup auskühlen lassen.










Mit einem Stift oder einem anderen Gegenstand Löcher in den Kuchen einstechen.











Den Kuchen am Besten auf ein Gitter über einer Auffangschale geben. Den Sirup auf zwei Mal über den Kuchen gießen, bis der Kuchen ihn vollständig,, aufgesogen" hat.

 

Man lässt den Kuchen am Besten noch etwas stehen, vorzugsweise im Kühlschrank.

 

Et voilà- ein wunderschöner und leckerer Kuchen ist fertig! Gutes Gelingen und zahlreiche Wow-Effekte !

Кекс «Ненасытная монашка» получается очень вкусным, нежным и сочным, благодаря сиропу, пропитывающему эту выпечку. Количество сиропа можно уменьшить по желанию, но пирог настолько порист, что данное количество сиропа будет в самый раз. Вся жидкость впитывается моментально. Обязательно приготовьте этот кекс!

Для теста:

6 яиц;
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
6 ст. л. растительного масла;
10 г разрыхлителя.

Для заливки:
2 стакана воды;
1,5 стакана сахара;
125 г сливочного масла;
3 ст. л. какао порошка.

Яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения.









Затем добавляем растительное масло, ванилин и взбиваем дальшe.











Просеиваем в тесто муку и разрыхлитель.










Осторожно вымешиваем лопаточкой до однородной консистенции.











Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекаем 40 минут при температуре 170 градусов.







В остывшем кексе с помощью карандаша или ручки проделываем дырочки. Дырочки проделывайте не очень близко друг к другу, чтобы внутри кекс получился не полностью пропитан , а чтобы образовывались узоры внутри кекса. Я прокалывала кекс насквозь, но можно вариировать глубину и толщину проколов. Таким образом узоры всегда получаются разными.



Для приготовления сиропа в кастрюльку высыпаем сахар и воду. Доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.  Затем добавляем какао, размешиваем.









B самом конце добавляем сливочное масло.











Даем сиропу остыть.











Остывший сироп выливаем на остывший кекс в два захода. Половину заливки выливаем сразу, ждем пока она впитается в кекс, затем выливаем остальную часть.

Даем сочному, нежному кексу «Ненасытная монашка» напитаться и можно подавать на стол.