Diese klare Suppe schmeckt besonders an heißen Tagen, wenn man Lust auf leichten Genuss hat. Sie ist kalorienarm und in dem Fall auch glutenfrei. Sie ist schnell zu kochen und schmeckt sehr lecker!
750 g Wildlachs- oder Lachsfilet, frisch oder TK
2 Eiweiß oder 1 Ei
1 TL Salz
Zitronenpfeffer oder schwarzen Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
2,5-3 l Wasser
Gemüsebrühe ( 2,5-3 EL) , glutenfrei z.B. von Gefro
Salz, Pfeffer
etwas Dill
Die Fischfilets in einem Zerkleinerer fein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
dann mit dem Handrührgerät das Ei und Zitronensaft dazurühren, bis eine gut gebundene Konsistenz erreicht wird.
Wasser aufsetzen, Brühpulver einrühren, nachsalzen. Nach dem Aufkochen der Brühe den Herd ausschalten.
Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen formen und in die Brühe geben.
Dann den Herd wieder einschalten und die Klößchen bei schwacher Hitze simmern lassen, damit sie nicht zerfallen.
Wenn alle Klößchen oben schwimmen sind sie gar. Jetzt den Herd ausschalten und den Deckel auf den Topf geben, damit die Suppe ziehen kann. Zum Schluß frischen Dill darüber streuen und servieren.
750 г филе семги или другой рыбы
1 яйцо ( у меня было 2 оставшихся белка)
1 ч.л. соли
лимонный или чёрный перец
сок 1/2 лимона
2,5-3 л воды
2,5-3 ст.л. порошка для овощного бульона ( у меня без глютена от Gefro)
cоль, перец
зелень укропа
Филе рыбы измельчить в блендере, добавить соль, перец, яйцо и лимонный сок. Взбить рыбный фарш до густой и вязкой консистенции. Вскипятить воду для бульона, добавить порошок, посолить, поперчить. После закипания выключить плиту.Двумя чайными ложками сделать клёцки.
Опустить их по очереди в горячий бульон. Включить плиту, довести суп до кипения и сразу же убавить огонь. Клёцки должны готовиться на слабом огне, иначе они могут развариться.Когда все клёцки поднимутся на поверхность, накрыть кастрюлю крышкой и снять её с плиты. Дать супу немного настояться.Посыпать зеленью укропа и подавать суп.
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen