Glutenfreier Mini-Schokoladenkuchen / Шоколадный мини-пирог без глютена

Man kann diesen Kuchen natürlich auch mit dem herkömmlichen Mehl backen.
 Aber selbst mit glutenfreiem Mehl wird er wunderbar saftig und lecker!




Für die 16 cm Springform:

125 g Zucker
125 g Margarine      
1,5 EL Kakao
50 ml Wasser
2 Eier
125 g glutenfreies Mehl
6 g Backpulver
1/2 Päckchen Vanillezucker
Auf Wunsch: dunkle Schokoladenglasur

In einem Topf Zucker, Margarine, Wasser und Kakao verrühren und erhitzen, bis sich die Margarine und der Zucker vollständig auflösen.

Die Schokomasse gut abkühlen lassen.







Eier schaumig rühren.Vanillezucker zugeben.

Die abgekühlte Schokomasse zu den Eiern geben und weiter rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig geben.

Weiter rühren, bis sich alle Zutate gut vermengt haben. Der Teig schlägt Blasen-jetzt ist er fertig!

Die Form fetten, unten vorsichtshalber mit Folie unterlegen, denn der Teig ist dünnflüssig und nicht jede Backform ist dicht.

Auf mittleren Schiene 45-50 Minuten bei 175°C fertig backen, Stäbchenprobe durchführen.
Etwas abkühlen lassen und den Rand mit Hilfe eines spitzen Messers lösen, dann die Springform lösen.







Abkühlen lassen und eventuell mit Schokoladenglasur bestreichen und beliebig dekorieren.



































Для разъёмной формы диаметром 16 см:


125 г сахара
125 г маргарина
1,5 ст.л. какао
50 мл воды
2 яйца
125 г специальной муки без глютена
6 г разрыхлителя
1/2 пакетика ванильного сахара




В кастрюльку поместить сахар, какао, маргарин и воду. Разогреть, помешивая , до образования однородной шоколадной массы.
 Массу остудить.









 Яйца взбить в пену, добавить ванилин.










Влить шоколадную массу, перемешать.











Отдельно смешать муку и разрыхлитель, всыпать их в тесто и продолжать мешать до образования в тесте пузырьков.

Тесто готово!

Вылить тесто в разъёмную форму, предварителъно смазанную маслом. Под низ формы я на всякий случай кладу фольгу или пергамент.








Выпекать пирог примерно 45-50 минут при 175°С на среднем уровне. Готовность проверить зубочисткой. Дать пирогу немного остыть, затем вынуть из формы.









По желанию покрыть шоколадной глазурью и украсить.