Dienstag, 30. September 2014

Apfelkonfitüre / Яблочный конфитюр

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Nachdem wir mit Äpfeln aus reicher Gartenernte zugeschüttet wurden und ich schon unzählige Apfelkuchen buk, hatte ich die Idee, wieder mal eine Apfelkonfitüre zu machen. Den sie ist wirklich köstlich! Apfelkonfitüre auf einem knusprigen Butterbrot zum Frühstück -perfekt! 


Samstag, 27. September 2014

Freitag, 26. September 2014

Donnerstag, 25. September 2014

Griechischer Tzatziki / Греческий соус тцацики / Дзадзи́ки

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1/2 Gurke
500 g griechischen Joghurt 
( ich habe ersatzweise  500 g Magerquark und 1 Becher Schmand verwendet)
2-3 Knoblauzehen
Salz, Pfeffer,
Olivenöl
evtl. Minze oder Petersilie 

Ofenkartoffeln / Запеченный картофель

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5-6 große Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Olivenöl, 
Sesamkörner,
Schwarzkümmel  (türkischer Laden)







Kartoffeln gut waschen, eventuell dunkle Stellen und Augen heraus schneiden. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden, nicht schälen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Russische Scharlotka / Шарлотка

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1 kg säuerliche Äpfel ( am besten grüne Sorten wie Granny Smith)
Sonnenblumenöl oder Butter für die Form
4 Eier
160 g Zucker
1 Fläschchen Vanillearoma oder Vanillezucker
125 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

Montag, 22. September 2014

Zwetschgenkuchen aus Hefeteig / Zwetschgendatschi / Баварский сливовый пирог из дрожжевого теста

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Zutaten: für Blech 35 x 45 cm
Für den Hefeteig:
350 g Mehl
1/2 Würfel (21 g) frische Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe
125 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
50 g Zucker
50 g Butter
1 Ei
abgeriebene Schale von einer Zitrone
Für den Belag :
2 kg Zwetschgen
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 - 3 EL Semmelbrösel  
Butter für das Blech

Sonntag, 21. September 2014

Pavlova -Törtchen mit Himbeeren / Торт-безе ,,Павлова"с малиной

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Dieses Gebäck wurde nach der russischen Ballett-Diva Anna Pavlova benannt, die Ende der 1920er Jahre in Australien und Indonesien  Gastauftritte hatte. Der Erfinder ließ sich von dem Tutu der Balletttänzerin inspirieren: das Baiser ist leicht wie die Pavlova.