Gemüse-Graupensuppe / Овощной суп с перловой крупой

Zutaten für 4 Portionen: 

2-3 mit­tel­große Kartoffeln
1 Packung TK-Suppengemüse ( 450 g)
2 Tomaten
60 g grobe Graupen
1 EL Gemüsebrühpulver
1 Lor­beerblatt
1 TL Salz
1l Wasser
1/2 TL Bohnenkraut
schwarzen Pfef­fer
1 Prise Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
gehackte Petersilie
etwas Öl zum Anbraten




Kartof­feln schälen und in Wür­fel schnei­den.










Tomate in grobe Stücke schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, das tiefgefrorene Gemüse hineingeben und weich dünsten, bis das Gemüse aufgetaut ist. Kartof­feln hineingeben. Die Hitze etwas reduzieren und unter gele­gentlichem Rühren alles 5 Minuten leicht anbraten. Tomate zufü­gen und nochmals 1 Minute mit anbraten. Wasser, Salz, Lor­beerblat­t, Gemüse­brüh­pul­ver und Grau­pen zufü­gen. Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Bohnenkraut, Pfef­fer, Zucker, Zitro­nen­saft und gehack­ter Peter­silie würzen.
Die etwas säuerliche Brühe passt hervorragend zu den Perlgraupen. Und die verschiedenen Konsistenzen ergänzen sich optimal.

Guten Appetit!










450 г овощного супового набора
2-3 картофелины
2 помидора
60 г перловки
1 ст.л. порошка овощного бульона
1 лавровый лист
1 ч.л соли
примерно 1 л воды
1/2 ч.л чабреца
молотый чёрный перец
шепотка сахара
сок половины лимона ( можно меньше)
зелень петрушки
раст. масло для поджарки

Картофель очистить и порезать кубиками.










Помидоры порезать на более крупные куски.











В кастрюле разогреть масло и поместить в него мороженные овощи. Разъединяя их лопаткой, добится оттаивания овощей. Добавитъ картофель и немного поджарить в течение 5 минут, убавив огонь и помешивая.
Добавить помидоры и дать ещё 1 минуту пожариться. Залить овощи водой,добавить соль, порошок бульона, лавровый лист и перловку.Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 30 минут.

Добавить оставшиеся специи и лимонный сок. Мне нравится , когда суп имеет кислинку, отлично сочетающуюся с перловой крупой. Попробуйте, это очень вкусный суп!