500 g Hackfleisch gemischt
2 Toastbrotscheiben
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 E...
Gefüllte Hackrolle / Мясной рулет с начинкой
Mittwoch, 31. Dezember 2014
Dienstag, 30. Dezember 2014
Chili con Carne / Чили кон карне
800 g Rinderhackfleisch (oder fein geschnittenes Rindfleisch)
2 Сhilischote(n), rote
2 große Zwiebel(n)
1-2 Zehe/n Knoblauch
1 TL gehäuft Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL Chilipulver
2 gr. Dose Tomaten
1...
Kastenkuchen ,,Zebra" / Пирог ,,Зебра"
3 Eier (M)
175 g Zucker
175 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 EL Sonnenblumenöl
1 EL Kakaopulver
Saft von 1/2 Orange
2 EL Orangenlikör ( Grand Marnier)
je 1 TL Puderzucker und Hagelzuck...
Sonntag, 28. Dezember 2014
Karottensalat mit Nüssen / Морковный салат с орешками
Dieser Salat ist schnell zubereitet und als Tannenzapfen garniert ein echter Hingucker auf der Sylvestertafel! Man kann auch andere Salate so garnieren....
Freitag, 26. Dezember 2014
Rocher-Torte / Торт ,,Роше"
Diese Torte gab es für meine große Familie dieses Weihnachten.
Sie war richtig lecker und erinnerte wirklich an die Rocher-Pralinen.&nbs...
Samstag, 20. Dezember 2014
Kissinger Brötchen / Киссингенские пирожные
Teig:
300 g Mehl
2 Tl Backpulver
300 g gemahlene Haselnüsse
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
2 Eier
200 g Butter oder Margarin...
Pistazienplätzchen / Печенье с фисташковой начинкой
Teig:
250 g Mehl
2 Tl Zimt
Salz
80 g Puderzucker
100 g Butter, gewürfelt
1 Ei ( M)
1 Eigelb...
Donnerstag, 18. Dezember 2014
Plätzchen ,, Non plus ultra" / Печенье ,,Нон плюс ультра"
Die Spanier haben es erfunden; und gebacken wurde die “Torte”, die
diesen Namen trug, anlässlich der Hochzeit Isabellas von Kastilien mit
Ferdinand dem II., König von Aragon (1479-1516).
“Plus ultra” war der Wahlspruch...
Schokoladina / Шоколадина
Das sind unsere absoluten Favoriten! Die Plätzchen schmelzen auf der Zunge und sind ein Traum aus Schokolade!
Ich muss sie jedes Jahr besonders gut verstecken, sonst würden sie Weihnachten niemals erleben :...
Dienstag, 16. Dezember 2014
Baiser-Makronen / Безе
Wenn Eiweiße übrig bleiben, kann man sie wunderbar verwerten und diese süße Köstlichkeit zubereiten!
Für 1 Eiweiß
60 g Puderzucker oder feinen Zucker
einen Spritzer Zitronensaft...
Montag, 15. Dezember 2014
Radicchio-Orangen-Salat mit Datteln und Walnüssen / Салат из радиччо и апельсина с орехами и финиками
1-2-3 Butterplätzchen -Teig / Тесто 1-2-3 для печенья
Dieser Teig eignet sich besonders gut fürs Plätzchenbacken mit den Kindern, denn er bröselt nicht und läßt sich sehr gut verarbeiten. Man kann unteschiedliche Zutaten wie Vanille, Zitronenschale,...
Limettenkekse ,,Tannenbäumchen" / Ёлочки из теста с лаймом
Für dieses Rezept habe ich 3 unbehandelte Limetten gebraucht.
Für den Teig:
1 Bio-Limette
200 gr. Mehl
100 gr. kalte Butter
70 gr. Puderzucker
1/2 Vanilleschote
2 EL Limettensaft
Prise Salz
Limette...
Samstag, 13. Dezember 2014
Schneeflocken-Kekse / Печенье ,,Снежинки"
250 g Mehl
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 kleines Ei
70 g Zucke...
Freitag, 12. Dezember 2014
Marzipan-Walnuss-Konfekt / Конфеты из марципана и грецких орехов
250 g Marzipan
75 g Puderzucker
1-2 TL Orangenlikör oder Orangenaroma
100 g Zartbitterkuvertüre
25-30 Walnusshälften...
Bunter Salat mit Granatapfel und Feta / Салат с гранатом и брынзой
Heute hat es mich nach so vielen süßen Sachen, die es bei uns in der letzten Zeit gab, nach einem knackigen und vitaminreichen Salat gelüstet.Hier ist ein tolles Rezept, ob mit oder ohne Feta-Käse-eine wahre Geschmacksexplosion!...
Donnerstag, 11. Dezember 2014
Schaumringe / Кольца из безе
Wenn Eiweiße übrig bleiben mache ich Baiser daraus. Heute gab es diese Plätzchen aus Baisermasse.
2 Eiweiße
120 g feinen Zucker
1 Spritzer Zitronensaft...
Vanillekipferl / Рождественское печенье ,,Ванильные рогалики"
250 g Mehl
210 g weiche Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g feinen Zucker
2 Päckchen Vanillezucke...
Knopf-Kekse / Печенье ,,Пуговки"
1 Bio-Zitrone oder fertige Zitronenschale
150 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Eigelb ( aus dem Eiweiß kann man Baiser zubereiten: http://kulinarica.blogspot.de/2014/12/schaumringe.html)
Prise Salz...
Mittwoch, 10. Dezember 2014
Lebkuchen ohne Mehl / Немецкие пряники без муки
Das waren meine ersten Lebkuchen und ich werde sie sicherlich nicht so schnell vergessen, denn es waren auch die teuersten ...Ich erzähle euch die ganze Geschicht...
Dienstag, 9. Dezember 2014
Sibirische Fischpirogge / Сибирский рыбный пирог
Für die Pirogge brauchen wir einen Hefeteig. Das Rezept findet dafür ihr hier:
http://kulinarica.blogspot.de/2014/12/hefeteig-aus-dem-kuhlschrank.html
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde stehen lassen....
Russische Pirogen / Пирожки
Russische Pirogen werden aus Hefeteig gemacht. Hier habe ich ein einfaches Hefeteigrezept, das immer geling: http://kulinarica.blogspot.de/2014/12/hefeteig-aus-dem-kuhlschrank.html
...
Hefeteig aus dem Kühlschrank
1 kg Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
500 ml lauwarme Milch
2 Eier
1 Teel. Salz
1 EL Zucke...
Freitag, 5. Dezember 2014
,,Trösterchen" / Печенье ,,Утешение"
250 g Mehl
100 g Speisestärke
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
250 g weiche Butter
125 g geröstete gehackte Haselnüss...
Krebel ( Rollküchle) / Kребли
Dieses Gebäck weckt bei mir Kindheitserinnerungen , als meine Oma für uns Enkel ihre großartigen Krebel machte. Es gab für mich damals nichts besseres!
Krebel sind ein typisches Gericht aus der Küche der...
Donnerstag, 4. Dezember 2014
Schokomuscheln / Шоколадные ракушки
350 g Mehl ( Wiener Grießler von Rosenmehl)
260 g weiche Butter
200 g Puderzucker
120 g gemahlene Haselnüsse
50 g Kakao
1 Ei
etwas abgeriebene Zitronenschale
Zimt, Nelkenpulve...
Bärchenkekse / Печенье ,,Медвежата" ( auch glutenfrei- с рецептом без глютена)
Foto: http://www.neol.jp
Die Bärenkekse der japanischen Köchin Maa Tamagosan verzaubern die Welt und lösen eine Welle verzückter ,,Ooooohs!"aus. Die kleinen Teddybären, die Nüsse umarmen, sind
einfach niedlich.
Fast...
